¿Cuáles son las diferencias entre el café griego y el turco?

30/01/2019

cafe turco

 Todo lo que necesitas saber sobre el café turco y griego

Todavía llamado café oriental o café turco, el café turco es una bebida hecha de café de decocción. Esta bebida de sabor único es muy apreciada en el norte de África, Oriente Medio, Ucrania y el sudeste de Europa. Sin embargo, dadas las muchas similitudes que el café turco tiene con el café griego, estas dos bebidas son las que más se confunden.

¿Qué es lo que diferencia al café turco del café griego?

 Diferencias entre el café turco y el griego El café turco es un café que debe prepararse a partir de granos de café 100% Arábica. La mayoría de los granos utilizados para hacer esta bebida provienen de Brasil. Sin embargo, contrariamente a lo que sugiere su nombre, debe su nombre a su proceso de preparación y no a su origen turco.

Este proceso de preparación comienza con el tostado y molienda de los granos de café. Para obtener un buen café turco, es importante que la molienda sea muy fina y el tueste ligero, porque el café turco es marrón y no negro. Tras la invasión turca de Chipre en 1974, el café turco apareció en Grecia.

 En este país y en muchos otros como Francia por ejemplo, esta bebida se llama ahora café griego. Así, aunque sus nombres difieran, estas dos bebidas son prácticamente idénticas, ya que su proceso de preparación resulta ser el mismo. Tradicionalmente, estas dos bebidas también se sirven de la misma manera.

Además, aunque sean casi idénticos, existen algunas diferencias entre estos dos tipos de café. La principal diferencia radica en el hecho de que el café turco es tradicionalmente marrón, mientras que el café griego se sirve principalmente negro. Para resaltar mejor las diferencias entre estas dos bebidas, también debemos centrarnos en su proceso de producción.

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 Una receta muy fácil para el café turco

Para hacer esta bebida, usted necesita varios ingredientes y accesorios, tales como:

  • Una cafetera
  • Una bolsa de café turco finamente molido
  • Una taza pequeña
  • Una cuchara
  • Azúcar
  • Y por supuesto una cocina de gas.

Una vez que estos elementos están en su lugar, la preparación del café puede comenzar. Para empezar, vierta una cucharada de café en la sartén. Dependiendo de su gusto, añada la cantidad de azúcar que más le convenga. Luego vierta una taza de agua.

En esta etapa, se recomienda no remover todo, ya que es hirviendo cuando se hace la mezcla. Cuando el café empiece a subir, primero retire la sartén del fuego para que caiga hacia atrás. Tan pronto como esto se haya hecho, se debe volver a poner la sartén en la estufa y esperar a que se levante de nuevo.

A continuación, se puede retirar del fuego y esperar unos instantes antes de comerlo sin agitarlo, por supuesto, porque no está filtrado.

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 Haz un café griego fácilmente

Para hacer un café griego fácilmente, los ingredientes principales que usted necesita son:

  • Café molido
  • Azúcar para los que prefieren tomarlo dulce.

Esta bebida se prepara en briki, que es una especie de cacerola con forma de jarra. Para empezar, hay que verter agua en ella según el número de tazas que se quiera obtener al final. Luego agregue una cucharadita de café molido y azúcar para cada taza.

Luego, se pone a hervir todo hasta que la espuma quiera desbordarse. Se retira del fuego y se repite el mismo proceso por segunda vez. Luego se puede servir, teniendo cuidado de no beber el orujo que se encuentra en el fondo de la taza.

 

 cafe greco

 Carolina Cortez
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David Aguado
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Rocío Vergara
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José Manuel Carrero Hijo
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